Comença el bon temps i, amb aquest, les ganes d’abandonar els plats calents fins el proper hivern.
Pels que esteu avorrits de cuinar sempre les verdures de la mateixa manera, us deixo aquí una recepta original amb bròquil.
L’aliment estrella d’aquesta recepta és el bròquil, sens dubte, una de les millors verdures pels beneficis que aporta. A part de tenir molt poques calories, és un perfecte antioxidant, anticancerigen i antivíric. A més, és una bona font de ferro, beta carotens, vitamina C i E. Ideal per a tothom, i especialment, per les persones amb anèmia i fumadores.
Així que, la dedico a la meva colla d’amigues “fumadores” amb l’esperança de que aviat ho deixin de ser i, sobretot, a la K’s, per haver estat la primera en llançar-s’hi!
Amanida de bròquil
Ingredients (per a 2 persones):
- Un bròquil
- 1-2 taronges
- 10-12 dàtils
- Mel
- Oli
- Vinagre balsàmic
Es talla el bròquil a arbrets i es bull durant 10 minuts, ha de quedar al dente. Es deixa refredar, el podem remullar amb aigua freda, si cal. Es pelen les taronges, es tallen a rodanxes i es posen com a base en el plat. Després es col·loca el bròquil i els dàtils, que abans s’hauran desossat, per sobre les taronges.
Per preparar la vinagreta, en un bol es posen 2 cullerades soperes d’oli, 1 de vinagre balsàmic, una miqueta de sal i una cullerada de postre de mel. Tot seguit, ho remenem i ja podem amanir el plat.
Bon profit!
Cançó recomanada mentre estigueu cuinant: http://www.youtube.com/watch?v=WcGkgXx75gU
